Spicy Mix
Sándwich de pavo y aguacate con microgreens de Spicy Mix
Pan integral tostado con pavo, aguacate y un puñado generoso de Spicy Mix.
Tip: El Spicy Mix aporta notas picantes naturales — no necesitas mostaza picante.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral tostado
- 4 rebanadas de pavo natural
- ½ aguacate maduro en láminas
- 1 cda de mostaza dijon
- 1 cdita de mayonesa
- Sal de mar y pimienta al gusto
- 1 puñado generoso de Spicy Mix (≈10g)
Preparación
- Tuesta el pan a término medio.
- Unta mostaza dijon en una rebanada y mayonesa en la otra.
- Coloca el pavo, el aguacate en láminas y sazona.
- Cubre generosamente con Spicy Mix y cierra el sándwich.
- Corta en diagonal y sirve inmediatamente.
Spicy Mix
Tacos de huevo revuelto con microgreens de Spicy Mix
Tortillas de maíz con huevo cremoso, queso fresco, salsa verde y Spicy Mix.
Tip: El Spicy Mix aporta el picor — puedes usar salsa verde suave.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz pequeñas
- 4 huevos
- 1 cda de mantequilla
- 60g de queso fresco desmoronado
- Salsa verde al gusto
- 2 puñados de Spicy Mix (≈20g)
Preparación
- Calienta las tortillas en comal hasta dorar ligeramente.
- Bate los huevos con sal y revuélvelos a fuego medio-bajo hasta cremosos.
- Rellena cada tortilla con huevo, queso y salsa verde.
- Corona con un puñado abundante de Spicy Mix.
Girasol
Hotcakes proteicos verdes con microgreens de Girasol
Hotcakes de avena con Girasol licuado en la masa. Color verde natural.
Tip: Licuar Girasol crudo aporta proteína vegetal sin cambiar el sabor.
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena
- 1 huevo
- ¾ taza de leche
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cda de miel
- 1 puñado de Girasol licuado en la mezcla (≈10g)
- Topping: Girasol fresco + miel + frutos rojos
Preparación
- Licúa la leche, huevo, miel y Girasol hasta integrar.
- Mezcla con la harina y polvo para hornear.
- Cocina en sartén con mantequilla, 2 min por lado.
- Sirve con miel, frutos rojos y Girasol fresco encima.
Girasol
Avocado toast con huevo pochado y microgreens de Girasol
Tostada de masa madre con aguacate, huevo pochado y Girasol fresco.
Tip: El Girasol tiene sabor a nuez suave que potencia el aguacate.
Ingredientes
- 1 rebanada gruesa de pan de masa madre
- ½ aguacate maduro
- 1 huevo
- Sal de mar en escamas y chile (opcional)
- 1 puñado generoso de Girasol (≈10g)
Preparación
- Tuesta el pan a término medio-oscuro.
- Aplasta el aguacate con limón y sal.
- Pocha el huevo 3 min en agua con vinagre.
- Unta aguacate, coloca huevo y cubre con Girasol.
Chícharo
Green smoothie tropical con microgreens de Chícharo
Plátano, mango, leche de coco y Chícharo. Proteína natural en cada sorbo.
Tip: El Chícharo es la mejor fuente vegetal de proteína completa.
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- ½ taza de mango congelado
- 1 taza de leche de coco o almendra
- Hielo al gusto
- 1 puñado generoso de Chícharo (≈15g)
Preparación
- Pon todo en la licuadora.
- Licúa 30-45 segundos hasta suave.
- Sirve en vaso alto y decora con Chícharo fresco.
Chícharo
Ensalada de quinoa y limón con microgreens de Chícharo
Quinoa con pepino, tomate cherry, feta y Chícharo fresco.
Tip: Agrega el Chícharo al final — si lo aliñas con tiempo se marchita.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- ½ pepino en cubos
- 10 tomates cherry en mitades
- ¼ cebolla morada picada
- Limón, aceite de oliva, sal y pimienta
- 2 puñados de Chícharo (≈25g)
Preparación
- Mezcla quinoa con pepino, tomates y cebolla.
- Aliña con limón, aceite, sal y pimienta.
- Agrega Chícharo justo antes de servir.
Rábano
Guacamole picante con microgreens de Rábano
Guacamole clásico coronado con micro Rábano para un toque picante natural.
Tip: El micro Rábano potencia el picor del serrano y aporta color rojo-morado.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- Jugo de 1 limón
- ¼ cebolla blanca picada
- 1 chile serrano picado
- 2 cdas de cilantro
- 1 puñado generoso de Rábano (≈15g)
- Totopos artesanales para servir
Preparación
- Machaca los aguacates con limón.
- Incorpora cebolla, chile y cilantro.
- Corona con un montículo de Rábano fresco.
- Acompaña con totopos.
Rábano
Wrap de pollo y yogurt con microgreens de Rábano
Tortilla de harina con pollo, yogurt griego, pepino y micro Rábano.
Tip: El Rábano aporta el toque picante que típicamente daría la mostaza fuerte.
Ingredientes
- 1 tortilla de harina grande
- 100g de pollo asado deshebrado
- 2 cdas de yogurt griego + 1 cdita mostaza
- Hojas verdes baby y pepino en juliana
- 1 puñado generoso de Rábano (≈15g)
Preparación
- Mezcla yogurt con mostaza, sal y pimienta.
- Unta en la tortilla y coloca pollo, hojas y pepino.
- Cubre con Rábano, enrolla y corta en diagonal.
Brócoli — próximamente
Omelette de queso de cabra con microgreens de Brócoli
Omelette francés con queso de cabra y micro Brócoli fresco.
Tip: El micro Brócoli tiene 40x más sulforafano que el brócoli de tienda.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 cda de mantequilla
- 40g de queso de cabra desmoronado
- Sal, pimienta y orégano fresco
- 1 puñado generoso de Brócoli (≈10g)
Preparación
- Bate huevos con sal y pimienta.
- Cocina en sartén con mantequilla a fuego medio.
- Agrega queso y mitad del Brócoli, dobla.
- Sirve con el resto del Brócoli fresco encima.
3 variedades
Power bowl con Spicy Mix, Girasol y Rábano
Quinoa, huevo, aguacate y 3 variedades de microgreens. El bowl más poderoso en 7 minutos.
Tip: Las 3 variedades aportan proteína (Girasol), vitamina C (Rábano) y antioxidantes (Spicy).
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral o quinoa cocida
- 1 huevo a la plancha
- ½ aguacate en láminas
- Tomates cherry, hummus, aceite de oliva, limón
- 1 puñado de cada: Spicy Mix · Girasol · Rábano (≈30g total)
Preparación
- Acomoda quinoa como base en bowl ancho.
- Distribuye aguacate, tomates y hummus en secciones.
- Coloca el huevo en el centro.
- Corona con los 3 microgreens, cada uno en su zona.