Recetas con microgreens — City Roots Farm

Agrega sabor
a tus platillos

10 recetas sencillas de 5 a 15 minutos con ingredientes que ya tienes en casa.

Sándwich de pavo y aguacate Spicy Mix 5 min
Sándwich de pavo y aguacate
Pan integral tostado con pavo, aguacate y un puñado generoso de Spicy Mix.
Tip: El Spicy Mix aporta notas picantes naturales — no necesitas mostaza picante.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral tostado
  • 4 rebanadas de pavo natural
  • ½ aguacate maduro en láminas
  • 1 cda de mostaza dijon
  • 1 cdita de mayonesa
  • Sal de mar y pimienta al gusto
  • 1 puñado generoso de Spicy Mix (≈10g)

Preparación

  1. Tuesta el pan a término medio.
  2. Unta mostaza dijon en una rebanada y mayonesa en la otra.
  3. Coloca el pavo, el aguacate en láminas y sazona.
  4. Cubre generosamente con Spicy Mix y cierra el sándwich.
  5. Corta en diagonal y sirve inmediatamente.
Tacos de huevo con Spicy Mix Spicy Mix 8 min
Tacos de huevo revuelto
Tortillas de maíz con huevo cremoso, queso fresco, salsa verde y Spicy Mix.
Tip: El Spicy Mix aporta el picor — puedes usar salsa verde suave.

Ingredientes

  • 4 tortillas de maíz pequeñas
  • 4 huevos
  • 1 cda de mantequilla
  • 60g de queso fresco desmoronado
  • Salsa verde al gusto
  • 2 puñados de Spicy Mix (≈20g)

Preparación

  1. Calienta las tortillas en comal hasta dorar ligeramente.
  2. Bate los huevos con sal y revuélvelos a fuego medio-bajo hasta cremosos.
  3. Rellena cada tortilla con huevo, queso y salsa verde.
  4. Corona con un puñado abundante de Spicy Mix.
Hotcakes verdes con Girasol Girasol 15 min
Hotcakes proteicos verdes
Hotcakes de avena con Girasol licuado en la masa. Color verde natural.
Tip: Licuar Girasol crudo aporta proteína vegetal sin cambiar el sabor.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 huevo
  • ¾ taza de leche
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cda de miel
  • 1 puñado de Girasol licuado en la mezcla (≈10g)
  • Topping: Girasol fresco + miel + frutos rojos

Preparación

  1. Licúa la leche, huevo, miel y Girasol hasta integrar.
  2. Mezcla con la harina y polvo para hornear.
  3. Cocina en sartén con mantequilla, 2 min por lado.
  4. Sirve con miel, frutos rojos y Girasol fresco encima.
Avocado toast con Girasol Girasol 8 min
Avocado toast con huevo pochado
Tostada de masa madre con aguacate, huevo pochado y Girasol fresco.
Tip: El Girasol tiene sabor a nuez suave que potencia el aguacate.

Ingredientes

  • 1 rebanada gruesa de pan de masa madre
  • ½ aguacate maduro
  • 1 huevo
  • Sal de mar en escamas y chile (opcional)
  • 1 puñado generoso de Girasol (≈10g)

Preparación

  1. Tuesta el pan a término medio-oscuro.
  2. Aplasta el aguacate con limón y sal.
  3. Pocha el huevo 3 min en agua con vinagre.
  4. Unta aguacate, coloca huevo y cubre con Girasol.
Green smoothie con Chícharo Chícharo 3 min
Green smoothie tropical
Plátano, mango, leche de coco y Chícharo. Proteína natural en cada sorbo.
Tip: El Chícharo es la mejor fuente vegetal de proteína completa.

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • ½ taza de mango congelado
  • 1 taza de leche de coco o almendra
  • Hielo al gusto
  • 1 puñado generoso de Chícharo (≈15g)

Preparación

  1. Pon todo en la licuadora.
  2. Licúa 30-45 segundos hasta suave.
  3. Sirve en vaso alto y decora con Chícharo fresco.
Ensalada de quinoa con Chícharo Chícharo 12 min
Ensalada de quinoa y limón
Quinoa con pepino, tomate cherry, feta y Chícharo fresco.
Tip: Agrega el Chícharo al final — si lo aliñas con tiempo se marchita.

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa cocida
  • ½ pepino en cubos
  • 10 tomates cherry en mitades
  • ¼ cebolla morada picada
  • Limón, aceite de oliva, sal y pimienta
  • 2 puñados de Chícharo (≈25g)

Preparación

  1. Mezcla quinoa con pepino, tomates y cebolla.
  2. Aliña con limón, aceite, sal y pimienta.
  3. Agrega Chícharo justo antes de servir.
Guacamole con micro Rábano Rábano 5 min
Guacamole picante
Guacamole clásico coronado con micro Rábano para un toque picante natural.
Tip: El micro Rábano potencia el picor del serrano y aporta color rojo-morado.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • Jugo de 1 limón
  • ¼ cebolla blanca picada
  • 1 chile serrano picado
  • 2 cdas de cilantro
  • 1 puñado generoso de Rábano (≈15g)
  • Totopos artesanales para servir

Preparación

  1. Machaca los aguacates con limón.
  2. Incorpora cebolla, chile y cilantro.
  3. Corona con un montículo de Rábano fresco.
  4. Acompaña con totopos.
Wrap de pollo con Rábano Rábano 8 min
Wrap de pollo y yogurt
Tortilla de harina con pollo, yogurt griego, pepino y micro Rábano.
Tip: El Rábano aporta el toque picante que típicamente daría la mostaza fuerte.

Ingredientes

  • 1 tortilla de harina grande
  • 100g de pollo asado deshebrado
  • 2 cdas de yogurt griego + 1 cdita mostaza
  • Hojas verdes baby y pepino en juliana
  • 1 puñado generoso de Rábano (≈15g)

Preparación

  1. Mezcla yogurt con mostaza, sal y pimienta.
  2. Unta en la tortilla y coloca pollo, hojas y pepino.
  3. Cubre con Rábano, enrolla y corta en diagonal.
Omelette con micro Brócoli Brócoli — próximamente 10 min
Omelette de queso de cabra
Omelette francés con queso de cabra y micro Brócoli fresco.
Tip: El micro Brócoli tiene 40x más sulforafano que el brócoli de tienda.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cda de mantequilla
  • 40g de queso de cabra desmoronado
  • Sal, pimienta y orégano fresco
  • 1 puñado generoso de Brócoli (≈10g)

Preparación

  1. Bate huevos con sal y pimienta.
  2. Cocina en sartén con mantequilla a fuego medio.
  3. Agrega queso y mitad del Brócoli, dobla.
  4. Sirve con el resto del Brócoli fresco encima.
Power bowl con 3 variedades 3 variedades 7 min
Power bowl "everything microgreens"
Quinoa, huevo, aguacate y 3 variedades de microgreens. El bowl más poderoso en 7 minutos.
Tip: Las 3 variedades aportan proteína (Girasol), vitamina C (Rábano) y antioxidantes (Spicy).

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral o quinoa cocida
  • 1 huevo a la plancha
  • ½ aguacate en láminas
  • Tomates cherry, hummus, aceite de oliva, limón
  • 1 puñado de cada: Spicy Mix · Girasol · Rábano (≈30g total)

Preparación

  1. Acomoda quinoa como base en bowl ancho.
  2. Distribuye aguacate, tomates y hummus en secciones.
  3. Coloca el huevo en el centro.
  4. Corona con los 3 microgreens, cada uno en su zona.